ادویه سماق

ادویه سماق

سماق دارای خواص بی نظیری است، که هر فردی تا حدودی با فواید این ادویه آشنایی دارد. درخت سماق شبیه بوته انار می باشد که دارای دانه های خوشه ای مانند است، که به شکل عدس می باشد. طعم سماق ترش بوده و بیشترین کاربرد آن از پوستش است.
همچنین ادویه سماقطبع سرد و خشکی دارد. بنابراین اغلب در تهیه ترشی خرما، شربت انگور، کباب کوبیده، و کوکو سبزی، کباب برگ، چلو کباب و نظیر این خوراکی ها که تر و گرم هستند می توان از آن استفاده کرد.

خواص و تاثیرات دارویی سماق

• مصرف ادویه سماقاز مبتلا شدن به سکته های قلبی و مغزی جلوگیری می کند.

•ترکیب پودر سماق و زیره برای تور باکو مرداد 98رفع استفراغ مفید بوده و باعث تحریک اشتها می شود.

•همچنین ادویه سماقتب بر، دفع کننده خلط های خونی، رفع سموم بدن است.

•سماق خون را تصفیه می کند.

•غرغره کردن با سماق برای درمان و جلوگیری از خونریزی لثه و دندان مفید می باشد.

•چنانچه دچار زخم های کهنه هستید، برای بهبود آن می توانید ضماد برگ سماق را بر روی محل زخم بگذارید و تاثیرات شگرف آن را ببینید.

•بیشتر اجزای درخت سماق نظیر برگ، گرد میوه، ساقه و صمغ آن به دلیل داشتن ماده تانن در درمان اسهال و خونریزی معده موثر است.

•در قدیم و طب بومی سماق جزو ادویه های ادرار آو رمحسوب می شد. همینطور امروزه سماق را به عنوان یک گیاه دارویی ضد سرطان نیز می شناسند.

•افراد دیابتی که نمی توانند هر غذایی را بخورند تور باکو شهریور 98می توانند روزانه مقداری از سماق را مصرف نمایند.

•همچنین ادویه سماقباعث بهبود غلظت خون می شود.

•از فواید دیگر مصرف سماق تقویت دستگاه گوارشی است که به هضم و جذب غذا کمک می کند.

ضررهای استفاده بیش از حد ادویه سماق

•مصرف میوه تازه و کال میوه سماق باعث ایجاد مسمومیت می شود.

•خوردن زیاد سماق ناراحتی کبد و معده را موجب می گردد.

•همچنین مصرف سماق باعث افزایش بزاق دهان شده و یبوست را ایجاد می کند.

طرز تهیه دمنوش سماق

سماق کاربردها و روش مصرف زیادی دارد، هم می توان از آن به صورت ادویه استفاده کرد، و یا اینکه از سماق به عنوان دمنوش مصرف نمایید. چنانچه بخواهید از دمنوش آن استفاده کنید، روش کار به این صورت است که در ذیل به آن اشاره می کنیم

برای تهیه دمنوش سماق ابتدا آب را می جوشانید، و سپس در قوری به اندازه دو قاشق غذاخوری خود سماق و یا پودرش را می ریزیم. قوری را روی سماور و یا کتری که در حال جوش است، می گذاریم تا به مدت بیست دقیقه دم بکشد. بعد از آن قوری را حدود چند دقیقه در جایی می گذارید تا پودر سماق ته نشین شود. سپس می توانید این دمنوش را با استفاده از صافی در فنجانی بریزید و نوش جان کنید. دمنوش سماق را به همراه نبات و یا عسل نیز می توانید میل نمایید.